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El punto clave para disminuir el riesgo de intoxicaciones alimentarias es lahigiene. Es por ello que, el lugar donde se elabora o transforma el alimento y los equipos que se utilizan, deben estar diseñados y construidos siguiendo los principios de diseño higiénico y sanitario. El objetivo es reducir o eliminar el riesgo de contaminación alimentaria ya sea causada por microorganismos, residuos químicos o cuerpos extraños. Además, se busca una instalación que sea fácil de limpiar y desinfectar.
En las últimas décadas, los embalajes y envases se han convertido en un elemento imprescindible en la compra alimentaria. Los alimentos son envasados y embalados con el objetivo de ser transportados, conservados y almacenados.
La AAFCO (Association of American Feed Control Officials), es una asociación formada de manera voluntaria por agencias locales, estatales y federales encargadas de regular la venta y distribución de piensos y medicamentos para animales.